Les graisses s'accumulent dans vos conduits, vos filtres, votre moteur de hotte. Chaque service augmente le risque d'incendie — et en cas de sinistre, votre assurance ne couvrira rien sans certificat de dégraissage à jour.
Réponse personnalisée sous 24h
Une hotte encrassée n'est pas qu'un problème d'hygiène. C'est un risque légal, financier et humain.
Les graisses accumulées dans les conduits sont un combustible. Un départ de feu sur la hotte se propage en quelques minutes dans tout le réseau d'extraction.
Pas de certificat de dégraissage à jour = pas de prise en charge. En cas de sinistre, votre assureur exigera la preuve de l'entretien imposé par l'article GC 21.
Lors d'un passage de la commission de sécurité, l'absence de livret d'entretien à jour peut entraîner une mise en demeure — voire une fermeture immédiate de votre établissement.
Arrêté du 25 juin 1980 — Règlement de sécurité incendie ERP, Chapitre X
C'est l'article qui vous concerne si vous exploitez une cuisine professionnelle en ERP :
Source : Article GC 21 de l'arrêté du 25 juin 1980 — texte en vigueur
Beaucoup de prestataires annoncent à tort un dégraissage semestriel obligatoire pour tous. C'est faux. Cette fréquence relève de l'article GC 18, qui ne vise que les cuisines installées en modules ou conteneurs spécialisés :
Source : Article GC 18 de l'arrêté du 25 juin 1980 — rédaction issue de l'arrêté du 1er septembre 2025 (NOR : INTE2524209A), en vigueur depuis le 1er janvier 2026
Intervention rapide, de nuit si besoin, pour zéro perte d'exploitation.
Inspection visuelle de la hotte, des conduits et du moteur. Évaluation du niveau d'encrassement.
Nettoyage mécanique + chimique de la hotte, des filtres, des conduits d'extraction et du ventilateur.
Vérification de la vacuité des conduits, test de fonctionnement, photos avant/après.
Remise de l'attestation d'entretien (article GC 21) + rapport photo avant/après opposable à votre assureur.
Vous n'êtes plus conforme. Demandez votre devis gratuit — intervention possible sous 48h, y compris de nuit.
"On faisait l'impasse sur le dégraissage, par manque de temps. Adventil est intervenu un lundi soir après le service. Le matin, tout était propre avec le certificat en main. Maintenant on est sous contrat annuel."
"Avec nos friteuses, la hotte s'encrasse vite. Adventil passe tous les trimestres. Depuis, zéro problème avec la commission de sécurité et l'assurance est rassurée."
"Le technicien nous a montré l'état du conduit avec la caméra. C'était édifiant. Après le dégraissage, la ventilation est redevenue silencieuse et la cuisine ne sent plus le gras."
| Type de restaurant | Fréquence conseillée |
|---|---|
| Restauration rapide / Friture | Tous les 3 mois |
| Restaurant traditionnel / Brasserie | Tous les 6 mois |
| Restaurant gastronomique | 1 fois par an minimum |
| Cantine / Restauration collective | Tous les 6 mois |
| Filtres à graisse | 1 fois / semaine (GC 21) |
Minimum légal (art. GC 21) : ramonage annuel + filtres nettoyés chaque semaine
Un conduit corrodé, un caisson qui ne tient plus le débit, une hotte sous-dimensionnée : à un moment, l'entretien ne suffit plus. Adventil dépose, fournit et pose — la pose de réseaux aérauliques figure explicitement à notre objet social. Et quand une remise en état suffit, nous l'écrivons : le devis de fourniture est toujours dissocié du devis d'entretien.
Si votre dernier certificat de dégraissage a plus de 6 mois, vous êtes probablement hors réglementation. Un devis gratuit en 24h, c'est par ici.